Categoria Enogastronomia

15 Apr

Eno-gastronomia del Salento

La Puglia vanta, solo a livello enologico, ben 28 vini DOC e 4 DOCG, svariati dei quali proprio nel Salento. Associando la parte beverina a tutte le bontà mangerecce di origine marina e terrestre, si capisce come questa zona sia soggetto di estremo interesse enogastronomico. Non vogliamo presentare qui un trattato di viticoltura o un […]

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15 Apr

Dolci tipici del Salento

PASTICCIOTTO Il pasticciotto è un prodotto tipico leccese. Consiste in una pasta sfoglia che viene riempita di crema pasticcera e poi cotta in forno.   MUSTAZZUOLI I mustazzoli sono dei biscotti non lievitati coperti da una leggera glassa a base di cioccolato. Si dice che siano di origine araba, a dimostrare che il Salento sia […]

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